الفول من اهم الاكلات و لا يمكن الاستغناء عنها ففى كل بيت
مصرى لازم يكون طبق الفول على الفطار و طبعا مش كل يوم
هشترى فول و الاحسن انى ادمس فى البيت اوفر
مقادير تدميس الفول1 كيلو فول للتدميس يغسل وينقع لمدة 12 ساعة
على الأقل في الماء.2 ملعقة كبيرة عدس أصفر.
3 ملاعق فول مدشوش.2 فص ثوم.7 كوب ماء مغلي.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزلبعد نقع الفول لمدة 12 ساعة على الأقل،
يغسل ويصفى جيداً ثم نضعه بالدماسة مع العدس الأصفر والفول المدشوش والثوم.
يوضع على نار عالية ومجرد أن يغلي نوطي النار جداً وتُغطى الدماسة جيداً.
ويجب مراعاة كمية الماء حتى تكون كافية ولا نضطر لفتحة كل شوية.
بعد مرور ساعتين نجهز ماء ومهم جداً أن يكون مغلي،
ونضيف الماء المغلي للفول في حال إحتاج.يغطى ويترك ليكمل تسويته
على نار هادئة وهنا الصورة بعد ساعة إضافية
بعد النضج نضع كمية من الزيت على وجه الفول، ثم يحفظ بعلبة ثلاجة
جافة ويغطى بطبقة خفيفة من الزيت ويحكم الغلق.
