المعمول السوري هو احدى الحلويات المنتشرة في بلاد الشام ويتم تقديمها
للضيوف في المناسبات وخاصة في الاعياد وممكوناتها كالتالي حضري ثلاثة اكواب
من السميد وكوب دقيق نصف معلقة ملح وزيت نباتي ومستكة كوب و نص سمنة
معلقة كبيرة خميرة كوب صغير ماء دافئ معلقتان سكر ومعلقة محلب كوبين حليب
كامل الدسم قومي باحضار وعاء واسع وضعي فيه السميد والحليب والبودرة والطحين
ونضع السمنة لتذوب والمحلب وملح ضعي الخميرة في كوب صغير لتذوب وضيفي كل
المكونات في خليط واحد واتركيها ليوم كامل قومي باضافة الشومر واليانسون والمستكة
والخليط بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة قسميها الى كرات دوائر او بالشكل
الذي ترغبينه وضعي الصواني في الفرن لتتحمر ليصبح لونه ذهبيا وبعد ان يبرد ضعيه في
صحن
للتقديم مع رش سكر مطحونا
طريقة عمل المعمول السوري
كيف يمكن لي ان اصنع معمولا حسب الطريقة السورية
طرق عمل المعمولات السوريات
- معمول الطحين السوري