الجبنة الموزاريلا , بتدخل فى كل الاكلات

الجبنه الموتزريلا من اكتر نواع الجبن التي تدخل فالعديد من الطبخات و

 

طريقتها سهله جدا جدا اولا المكونات كيلو غرامان من الحليب الطازج.

 

ثلث كاس من الخل. ربع كاس من عصير الليمون. رشه من الملح.

 

كيفية التحضير و ضع الحليب فقدر عمق، و رفعة علي نار متوسطة.

 

تقليب الحليب بلطف بين الحين و الآخر، و تركة حتي يسخن و تصل درجه حرارتة لأربعين درجه مئوية،

 

ثم يفضل ان نطفئ النار تحته؛ لأن هذة الدرجه المثاليه للتجبن. اضافه الخل،

 

عصير الليمون و القليل من الملح ، و التقليب قليلا. ترك الحليب بضع دقائق،

 

حتي ملاحظه ان الحليب بدا بالتكتل و ملاحظه تكون سائل شفاف.

 

ترك الحليب بضع دقيقة الي ان يبدا الحليب بالتكتل و تنفصل مكوناتة الي جزئين،



جزء متخثر و ثقيل، و الآخر سائل خفيف. ازاله الجزء المتماسك من الحليب،

 

ثم و ضعة فطبق، و رصة جيدا للتخلص من الماء الزائد. و ضع الجبن

 

فى الثلاجه الي ان يجمد. اخراج الجبن من الثلاجة، بعدها برشها و استخدامها.

 

جبنه موزاريلا


الجبنة الموزاريلا , بتدخل فى كل الاكلات