الفول من اهم الطبخات و لا ممكن الاستغناء عنها ففي جميع بيت
مصري لازم يصبح طبق الفول علي الفطار و بالتاكيد مش جميع يوم
هشتري فول و الاقوى انني ادمس فالبيت اوفر
مقادير تدميس الفول1 كيلو فول للتدميس يغسل و ينقع مدة 12 ساعة
علي الأقل فالماء.2 معلقه كبيره عدس اصفر.
3 معالق فول مدشوش.2 فص ثوم.7 كاس ماء مغلي.
كيفية عمل الفول المدمس فالمنزلبعد نقع الفول مدة 12 ساعه علي الأقل،
يغسل و يصفي جيدا بعدها نضعة بالدماسه مع العدس الأصفر والفول المدشوش و الثوم.
يوضع علي نار عاليه و مجرد ان يغلى نوطى النار جدا جدا و تغطي الدماسه جيدا.
ويجب مراعاه كميه الماء حتي تكون كافيه و لا نضطر لفتحه جميع شوية.
بعد مرور ساعتين نجهز ماء و مهم جدا جدا ان يصبح مغلي،
ونضيف الماء المغلى للفول فحال احتاج.يغطي و يترك ليكمل تسويته
علي نار هادئه و هنا الصوره بعد ساعه اضافية
بعد النضج نضع كميه من الزيت علي و جة الفول، بعدها يحفظ بعلبه ثلاجة
جافه و يغطي بطبقه خفيفه من الزيت و يحكم الغلق.
